なぜ、こうなったか？
第一印象でお客さんの目を楽しませるにはどうしたら良いか？
どうやったら、ボリューム感を演出できるか？
白身魚のフライを、、
そこから導き出される答えは、
バンズからはみ出せれば良いんです。
そして、そこにしたたるように、タルタルソースを掛ければ、、
予算は決まっています。
フライの大きさも、タルタルソースの量も、、
それらを前面に出せば、、背後は？
つまり美味しくないんです。
食べ方に失敗した訳です。
気付くことが勉強です。
人間心理さえ理解すれば、応用が効きます。
感度さえ、高ければ、それだけで、現場の工夫、、
ノウハウなんかも理解できます。
考えることです。理解することです。
理解できなくとも、理解できる様に努力することです。
そこで見えてくるものがあります。
そして、見えてきたものが至極当たり前のことだったりする訳です。
そして気付く訳です。
自分は、その基本的なことすら出来ていないことを、、
商売のやり方はそれぞれですが、案外、至極簡単な論理、法則の組み合わせで出来てたりします。
目が肥えると、、世の中のことが見えてきて、、面白いですよ！